[미생물학]식중독(감염 경로별)
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해산물 식중독 : V. parahaemolyticus, V. vulnificus(vulnificus는 추가로 오염된 물이나, shellfish와의 '접촉'에 의해 wound infection도 가능)
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재가열한 밥류 : B.(Bacillus) cereus
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고기, 마요네즈, 커스터드 : S. aureus(preformed toxin)
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재가열한 고기류 : C. perfringens
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밀봉 제대로 안 된 통조림, 병 : C. botulinum
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덜 익힌 고기 : E. coli O157 : H7
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조류, 고기, 달걀 : Salmonella
* S. aureus, B.cereus 식중독 : 금방 시작되고 금방 끝난다!(2시간 이내 발병)